Spezzatino di carne con Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp

Difficoltà :●●●●●

Tempo di cottura: circa 70 minuti

Preparazione per 5 persone

Ingredienti:  

• -  600 gr. di Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
• -  300 gr. di passato di pomodori
• -  2 carote
• -  1 kg. di carne di vitello
• -  olio q.b.
• -  sale q.b.
• -  1 costa di sedano
• -  pepe nero q.b.
• -  ½ bicchiere di vino rosso
• -  2 dadi classico
•                        

Preparazione:  

versare l’olio extravergine in una padella q.b. per coprirne il fondo, tritare sedano e carote e far soffriggere, quando il soffritto sarà dorato aggiungere la carne precedentemente tagliata a  bocconcini. Fare rosolare ed aggiungere il vino rosso che andrà fatto sfumare, quindi aggiungere le cipolle affettate, proseguire la cottura a fuoco lento aggiungendo a poco a poco del brodo di carne. Infine aggiungere il passato di pomodoro e cuocere il tutto per circa 1 ora. Quando la carne risulterà ben cotta salare e pepare a piacere.