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Neonata con Cipolla rossa di Tropea Calabria igp

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Neonata con Cipolla rossa di Tropea Calabria igp

13 Set 2013 / Ricette

Difficoltà : ●●●○○

Tempo di cottura: circa 30 minuti

Preparazione per 4 persone

Ingredienti:  

  • -  800 gr di cipolle rosse di Tropea Calabria igp
  • -  ½ kg di neonata
  • -  olio di oliva quanto basta
  • -  capperi a piacere
  • -  sale q.b.
  •                        

Preparazione:

Lavare e scolare la neonata, mondare e affettare finemente le cipolle, quindi soffriggere in olio a fuoco medio le cipolle con aggiunta di prezzemolo e capperi lavati in precedenza, aggiungere la neonata ed amalgamare il tutto; aggiungere il sale q.b. e continuare la cattura per circa 30 minuti; per conservare il preparato utilizzare contenitori in vetro aggiungendo un pò di olio 

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