Contorno al brasato con patate al forno e Cipolle rosse di Tropea Calabria igp

Difficoltà: ●●●○○

Tempo di cottura: circa 90 minuti

Preparazione per 5 persone

Ingredienti:

• -  1 kg. di Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
• -  1 kg. di arista di maiale
• -  1 kg. di patate novelle
• -  olio di oliva
• -  sale
• -  rosmarino
• -  pepe nero

Preparazione:

Mondare le cipolle,lavare e tagliare a fette, prendere una teglia rettangolare mettere l’olio e aggiungere l’arista già salata e pepata,  aggiungere le cipolle, le patate a fette e il rosmarino,infornare il tutto a 250° per circa un’ora, coprire la teglia con la carta d’alluminio.

Dopo la cottura togliere la carta e fare rosolare al Grill fino a doratura ottenuta, quindi togliere dal  forno e tagliare a fettine e servire con il contorno di cipolle e patate.