Please enable JS

Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola a Cibus 2018

11 Giu
2018

Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola a Cibus 2018

Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola a Cibus 2018

La partecipazione del Consorzio Gorgonzola a CIBUS 2018 è stata un grande successo. All’interno di una fiera che ha fatto registrare, per questa edizione, il record di operatori e aziende presenti, lo stand del Consorzio Gorgonzola è stato il crocevia di incontri, abbinamenti gourmet e grandi chef.

 

Primo protagonista è stato il pubblico che ha affollato lo stand consortile ancor più che nelle scorse edizioni (moltissimi sono stati anche quelli che hanno seguito le dirette streaming) per ricevere consigli su come esaltare il formaggio Gorgonzola Dop in cucina e tutelarsi dalle contraffazioni, ma anche per conoscere nuove ricette.

Sempre pronto a sperimentare nuovi abbinamenti, il Consorzio ha proposto abbinamenti con Prosecco DOC, Riso del Delta del Po IGP, Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e Nocciola Piemonte IGP.

Di seguito le ricette proposte durante gli showcooking:

MEZZE PENNE AL GORGONZOLA E ZUPPETTA DI FEGATO

Ricetta di Antonino Cannavacciuolo per il Consorzio Gorgonzola


SFORMATINO SGRANATO AL GORGONZOLA PICCANTE DOP E RISO VOLANO DELTA DEL PO IGP CON SEPPIA AL NERO

Ricetta ideata dallo chef Gianpiero Cravero


GORGONZOLA DOLCE E PICCANTE DOP IN SUPPLI’ DI RISO BALDO DELTA DEL PO IGP

Ricetta ideata dallo chef Gianpiero Cravero


CUBETTI DI GORGONZOLA PICCANTE DOP SU RISOTTO CARNAROLI DELTA DEL PO IGP AL PROSECCO DOC E GOCCE DI APEROL

Ricetta ideata dallo chef Gianpiero Cravero


TORTINO SALATO DI GORGONZOLA DOLCE DOP, E GRANELLA DI NOCCIOLA PIEMONTE IGP

Ricetta ideata dallo chef Gianpiero Cravero


CROCCANTINI DI GORGONZOLA PICCANTE DOP, CIOCCOLATO BIANCO E GRANELLA DI NOCCIOLA PIEMONTE IGP

Ricetta ideata dallo chef Gianpiero Cravero


FONDUTINA DI GORGONZOLA DOP IN COPPETTA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA IGP ACCOMPAGNATA DA RIGATONI AL PEPE NERO

Ricetta ideata dallo chef Gianpiero Cravero


MOUSSE DI GORGONZOLA DOP E RISO NERO IN ANELLO DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA IGP

Ricetta ideata dallo chef Gianpiero Cravero

e-max.it: your social media marketing partner

DAL
CONSORZIO

La comunicazione del Consorzio. Gli ultimi eventi, i video, le gallerie fotografiche, le comunicazioni ufficiali, per rimanere aggiornati sul mondo Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP.

I cookies servono a migliorare i servizi che offriamo e a ottimizzare l'esperienza dell'utente. Proseguendo la navigazione senza modificare le impostazioni del browser, accetti di ricevere tutti i cookies del sito web.